オクラの焼酎醤油漬け
風見鶏シン @cook_40104437
パリポリの食感が楽しい！ニンニクと焼酎と醤油の風味が良く、ご飯やお酒が進みます。自家製オクラ大量消費にももってこい
このレシピの生い立ち
鹿児島のお土産屋さんに教わったレシピ
オクラの焼酎醤油漬け
パリポリの食感が楽しい！ニンニクと焼酎と醤油の風味が良く、ご飯やお酒が進みます。自家製オクラ大量消費にももってこい
このレシピの生い立ち
鹿児島のお土産屋さんに教わったレシピ
作り方
- 1
畑で採れた大きめのオクラ使用。市販品より少し大きいです。放っておくとすぐ巨大化するんですよね
-
- 2
オクラを水でよく洗い(棘に注意)、ヘタと、じくの角を包丁で落とす
-
- 3
保存袋などにオクラを入れ、焼酎を適量(大さじ3くらい)入れ、全体になじませ、5〜10分放置する
-
- 4
一旦ざるにあけ、焼酎の水気を切って、再び保存袋にオクラを入れ、にんにく、鷹の爪、醤油(約大さじ4)を入れ、なじませる
-
- 5
冷蔵庫に入れ、1日から2日寝かす。1日経てば食べられます
- 6
冷蔵庫から取り出し、包丁で斜めに切って器に盛りつければ
-
- 7
完成
-
コツ・ポイント
特になし。漬ける日数。1日から2日がベスト。早めにお召し上がりください
似たレシピ
-
-
-
-
オクラの醤油ガーリック♪トースター焼き オクラの醤油ガーリック♪トースター焼き
並べたオクラにガーリック風味の醤油ソースかけたチーズ焼き♪オクラ嫌いな人でもこれなら食べれるって♡
-
-
-
-
鶏ひき肉とオクラのカレー醤油バターパスタ 鶏ひき肉とオクラのカレー醤油バターパスタ
カレー醤油バター味のパスタなんて、ちょっと変わっていますが、オクラとカレーは相性ピッタリ☆オクラの食感もいい感じです♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641686
