長ネギを5mmくらいの幅の斜め切りにし、にんにくはみじん切りにする。

ブロッコリーは適当な大きさに分けて下ゆでをしておく。

下処理を済ませたイカを一口大に切る。輪切りにしても構いません。

炒めていきます。まず熱していないフライパンににんにくと唐辛子を入れて火にかけ、じんわりと炒めていく。

にんにくの香りが出てきたら長ネギを炒める。

長ネギがしんなりしてきたらブロッコリーを入れて炒める。

最後にイカを入れて炒め、火が通ったら、こしょう、鶏ガラスープの素、酒を入れて、塩気が足りなければ塩を入れて味を整える。

盛り付けする前にごま油を一回しかけ、出来上がりです。