名産地発☆若ゴボウ葉のごま油炒め
まぁのみぃ @cook_40063380
若ゴボウの葉は苦味がキツい！！そのイメージから避けてきましたが、これなら全く苦味なんてない！やってみる価値、大有りです☆
このレシピの生い立ち
大根の葉にも少し苦味がある。でも、美味しくいつも食べてます。
そーや！若ゴボウの葉ももしや？？このやり方だったら美味しくいただけるかも！？
と、ゆうことで！！やってみました！大正解！捨てるとこ知らずの若ゴボウ。やっと私も実践できました！
名産地発☆若ゴボウ葉のごま油炒め
若ゴボウの葉は苦味がキツい！！そのイメージから避けてきましたが、これなら全く苦味なんてない！やってみる価値、大有りです☆
このレシピの生い立ち
大根の葉にも少し苦味がある。でも、美味しくいつも食べてます。
そーや！若ゴボウの葉ももしや？？このやり方だったら美味しくいただけるかも！？
と、ゆうことで！！やってみました！大正解！捨てるとこ知らずの若ゴボウ。やっと私も実践できました！
作り方
- 1
若ゴボウの葉を綺麗に水洗いする。
- 2
綺麗に洗った葉を一時間水に付けておく。
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- 3
沸騰した湯でさっと茹でる。
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- 4
茹で上がった葉を水で洗う。
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- 5
もう一度沸騰したお湯でさっと茹でる。
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- 6
もう一度水で洗って水気を切り、手で絞る。
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- 7
食べやすい様に刻む。
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- 8
フライパンにごま油を熱し7を炒める
-
- 9
ごまと☆を加え炒める。
- 10
全体的に☆がからまったらお皿に盛り付ける。出来上がり！
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コツ・ポイント
葉は灰汁抜きが大切！水に浸けること、茹でることを絶対きちんと守ってくださいねー！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19687669
