大満足(^^)サーモンポテコロッケ
ひき肉がなくても、とっても美味しく出来てました。子供も大喜び！ご飯が進んでいました。
このレシピの生い立ち
ひき肉がなくても、美味しいコロッケが作りたくて！チーズにサーモン、じゃがいもは、間違いなく美味しい組み合わせ(^^)
肉大好きな息子も大満足(^^)ご飯をまた、食べ過ぎちゃったぁかも。
ソースをつけても、つけなくても、とっても美味しい！
大満足(^^)サーモンポテコロッケ
ひき肉がなくても、とっても美味しく出来てました。子供も大喜び！ご飯が進んでいました。
このレシピの生い立ち
ひき肉がなくても、美味しいコロッケが作りたくて！チーズにサーモン、じゃがいもは、間違いなく美味しい組み合わせ(^^)
肉大好きな息子も大満足(^^)ご飯をまた、食べ過ぎちゃったぁかも。
ソースをつけても、つけなくても、とっても美味しい！
作り方
- 1
じゃがいもの芽を取り除き、レンジでチンして、じゃがいもを柔らかくする。600Wで5分〜6分30秒程。途中、裏に返しながら
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- 2
玉ねぎをみじん切りにする
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- 3
エノキもギリギリのところで切り、みじん切りにする。
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- 4
生シャケは、皮と骨を取り除き、包丁で細かくたたきながら、少し大きめのミンチにする。
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- 5
フライパンを熱し、サラダ油を薄く敷く。
-
- 6
5の中に玉ねぎとエノキを入れ、少し透明になるまで炒める。
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- 7
6の中に、ミンチにしたシャケを加え、塩コショウする。
-
- 8
火が通ったら、ほんだしを加え、火を止める。
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- 9
1で柔らかくなったじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れ、熱いうちにつぶす。
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- 10
つぶしたら、マーガリンを加える。そして、混ぜる。
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- 11
10の中に、8を加え混ぜ合わせる。その時、ガーリックパウダーを少々入れる。
-
- 12
11の中に、とろけるチーズを加える。そして混ぜる。
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- 13
好きな形に成型する。
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- 14
衣を作る。★の材料をすべてボウルに入れ、衣がドロンとするぐらいの硬さにする。この衣だと、冷めてもサクサク！テレビを参考
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- 15
13を12にくぐらせ、パン粉をつける。
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- 16
170〜180度の揚げ油で揚げる。
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- 17
出来上がり。間違いなく、美味しい(^^)
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コツ・ポイント
ガーリックパウダーは、入れなくてもいいのですが、シャケのくさみが和らぐ気がします。
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