イタリアン！きのこのマリネ
Azabu10 @cook_40056194
前菜や付け合わせ、ワインにピッタリです！
このレシピの生い立ち
キノコをたっぷり食べたくて考えてみました！出来たても美味しいですが、時間をおくと味が馴染みます。冷蔵庫で3〜4日持ちます。
イタリアン！きのこのマリネ
前菜や付け合わせ、ワインにピッタリです！
このレシピの生い立ち
キノコをたっぷり食べたくて考えてみました！出来たても美味しいですが、時間をおくと味が馴染みます。冷蔵庫で3〜4日持ちます。
作り方
- 1
きのこは、大きめの一口大に切る。例:しいたけ:4等分、エリンギ:3〜4cm長さの8ミリ幅に。まいたけ・しめじは裂く。
-
- 2
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火をつけ(中火)、にんにくの香りが出てきたら1を入れ、塩・こしょうし軽く炒める。
- 3
酒(白ワイン)を振り、フタをして2〜3分蒸し焼き。
-
- 4
フタを取り、合わせ調味料を入れて全体を混ぜ、火を止めてブラックペッパー・バジルを加え混ぜる。
-
- 5
粗熱を取り、容器に移して冷蔵庫で冷す。(2時間位で味が馴染む。一晩置くと良い。)
-
- 6
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は、にんにくを炒める時に鷹の爪を入れると良いです！
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