きのこのワイン風味マリネ

きのこのワイン風味マリネ

rumitte @cook_40039299

ワインのおつまみとしても、パスタのサイドメニューとしても。
バジルとワインの爽やかな風味のマリネです。
このレシピの生い立ち
フォトブログ掲載の為、レシピを考えました。

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材料

2人前

エリンギ 200g
バジル葉 5枚
【調味料】
オリーブ油、白ワイン各大さじ2
コンソメ小さじ1/2
塩小さじ1/3

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作り方

1

エリンギを1/2の長さに切って食べやすい大きさに割く。バジル葉は1枚を1/6位にちぎっておく。
2

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、エリンギとコンソメを入れて炒める。
3

エリンギがしんなりしてきたら白ワインを入れてひと煮立ちさせる。塩で味を調えて火を切る。
4

荒熱がとれたらバジル葉を混ぜて冷蔵庫で冷やす。器に盛って完成！！

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rumitte @cook_40039299

2011/11/23 15:28に公開

ご訪問ありがとうございます！現在はやんちゃな1歳児のママです。出産前は、メニュー開発のお仕事をしておりました。料理を通して多くの人と交流できることをとても嬉しく思っています。ブログも合わせてよろしくお願いします♪http://ameblo.jp/asaii/