さっぱり香味野菜たっぷり鶏胸肉みぞれ和え
ノンノン10 @cook_40132409
夏の定番！香味野菜と大根おろしを入れて、味付けはめんつゆのみ。胸肉を使用しているのでさっぱり夏にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
香味野菜が大好きなので、夏になるとこういった料理は良く作ります。
さっぱり香味野菜たっぷり鶏胸肉みぞれ和え
夏の定番！香味野菜と大根おろしを入れて、味付けはめんつゆのみ。胸肉を使用しているのでさっぱり夏にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
香味野菜が大好きなので、夏になるとこういった料理は良く作ります。
作り方
- 1
鶏肉は薄めの削ぎ切りにして、塩コショウをして小麦粉をまぶす。（分量外）
- 2
ボールに麺つゆを入れ、水で倍に希釈しておく。そこに生姜一かけをすりおろした物を入れる。
- 3
鶏肉を少量の油をひいたフライパンで焼く。
- 4
焼いた鶏肉をあついうちにそのまま2で作った希釈麺つゆに入れる。
- 5
荒熱を取る間に、大根をすりおろし、みょうがは大き目に薄切りに、大葉も厚めの千切りにする。
- 6
荒熱が取れた4に5の香味野菜と大根おろしを入れ、冷蔵庫で良く冷やす。
- 7
器に盛り付けて完成です。
- 8
※熱で大根やみょうが大葉の香りが飛ぶのを防ぐために、荒熱を取ってから入れました。
コツ・ポイント
麺つゆの希釈は大根おろしやお肉の量にもよるので、お好みで水を増やしたり減らしたりしてください。お子さんには生姜控えめが良いかも。もちろん、モモ肉や豚の薄切り肉で作っても美味しいです。
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