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【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え
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【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え-レシピのメイン写真

【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え

梅ちゃん~娘たちへ~
梅ちゃん~娘たちへ~ @cook_40132148

夏野菜の大量消費に〜大根おろしでさっぱりと!
味付けは麺つゆのみで簡単♫
冷やして食べると暑い夏にぴったりです
このレシピの生い立ち
茄子やいんげんを素揚げして、作っていたのですが、カロリーが気になり炒めて作ることにしました

夏野菜の大量消費に〜大根おろしでさっぱりと!
味付けは麺つゆのみで簡単♫
冷やして食べると暑い夏にぴったりです
このレシピの生い立ち
茄子やいんげんを素揚げして、作っていたのですが、カロリーが気になり炒めて作ることにしました

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【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え

梅ちゃん~娘たちへ~
梅ちゃん~娘たちへ~ @cook_40132148

夏野菜の大量消費に〜大根おろしでさっぱりと!
味付けは麺つゆのみで簡単♫
冷やして食べると暑い夏にぴったりです
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茄子やいんげんを素揚げして、作っていたのですが、カロリーが気になり炒めて作ることにしました

夏野菜の大量消費に〜大根おろしでさっぱりと!
味付けは麺つゆのみで簡単♫
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材料

  • なす 4〜5本
  • いんげん 20本位
  • 大根 10cm位
  • サラダ油 適量
  • めんつゆ(昆布つゆ) 75cc位
  • ガーリックパウダー(なくてもOK) 少々
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作り方

  1. 1

    すじをとったいんげん豆を三等分くらいに切り、サラダ油を熱したフライパンで炒める
    ※硬い時は蓋をして蓋をして2〜3分蒸す

    • 【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え作り方1写真
  2. 2

    茄子はいんげんより少々多めのサラダ油で炒め、蓋をして弱火で5分くらい蒸す

    • 【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え作り方2写真
  3. 3

    いんげんと茄子を炒めている間に大根をおろし、麺つゆを加える。お好みでガーリックパウダーも加えます

    • 【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え作り方3写真
  4. 4

    炒めたいんげんと茄子を③の大根おろしと和える

    • 【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え作り方4写真
  5. 5

    容器に入れ、少し味を馴染ませ出来上がり!
    冷蔵庫で3日くらい保存できます

    • 【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え作り方5写真
  6. 6

    2021.10.6「いんげん豆」の人気検索でトップ10に入りました!レシピをみてくださった皆さまありがとうございます♡

    • 【作り置き】茄子といんげん豆のおろし和え作り方6写真

コツ・ポイント

油は少なめでも、蒸すことにより、いんげん、茄子が柔らかくなります

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梅ちゃん~娘たちへ~
梅ちゃん~娘たちへ~ @cook_40132148
2021/09/20 07:19に公開
娘たちへの「嫁入り道具」にと、娘たちが子供だった頃から我が家のレシピ(簡単なものばかりですが)を記録しています。最近パートナーと新生活を始めた娘たちへ、毎日のごはんの覚え書きとして日々レシピを送りつけ中(笑)。「作り置き」を頻繁に投稿していたころはお弁当時代だったなぁ〜などと振り返り懐かしく思いながら、やっと娘たちにプレゼントできる日が来たかと思うとなんだか感慨深い🤗離れて暮らす娘たちと一緒にキッチンに立っているような気持ちで、毎日のお料理写真をパシャパシャと!レシピを更新しています♪作り置きから、日々のリアルなおかずまで投稿しています。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

おろしあえ なす 大根 いんげん

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