鶏肉とワケギとナスで炒め物・和風味
KENIKONG @kenikong
ご飯にのせても美味しい簡単ガッツリおかずです。わけぎは最後に加えてください。冷蔵庫にある野菜キノコ、何でもOKです。
このレシピの生い立ち
友達からわけぎをたくさんいただきました。サラダにも炒め物にも味噌汁の具にもお好み焼きにも、何の料理に使っても美味しかったです。
肉丼も野菜キノコたっぷりなら栄養たっぷりなので、いつも我が家は具沢山です。
鶏肉とワケギとナスで炒め物・和風味
ご飯にのせても美味しい簡単ガッツリおかずです。わけぎは最後に加えてください。冷蔵庫にある野菜キノコ、何でもOKです。
このレシピの生い立ち
友達からわけぎをたくさんいただきました。サラダにも炒め物にも味噌汁の具にもお好み焼きにも、何の料理に使っても美味しかったです。
肉丼も野菜キノコたっぷりなら栄養たっぷりなので、いつも我が家は具沢山です。
作り方
- 1
鶏肉・野菜・キノコを食べやすい大きさに切る。
- 2
油(今回サラダ油&ごま油使用)をひいて熱したふらいぱんで、玉ねぎ・鶏肉・ナス・エリンギ・ジャガイモを炒める。
- 3
フタをして弱火でじっくり火を通すと、炒めたら野菜から水分がたくさん出てきます。そしたら和風顆粒だしを加えます。
- 4
みりん・醤油・ニンニク・生姜で味付け。水分がなくなるまで煮詰めて味をしみこませます。途中わけぎを加える。
コツ・ポイント
調味料はお好みで調節してください。
水分があまり出ないようなら水を足してから煮詰めてもOKです。
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