材料を切ります。鶏肉は皮つきで一口大に、ナスと人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大で。

人参は素揚げするかレンチンして、あらかじめ火を通します。

調味料をあらかじめ混ぜておきます。味噌をよく溶かしてください。

温めたフライパンに油（分量外)を敷きます。私は鶏皮を焼いて脂を引き出しました。

鶏肉を皮目から炒めていきます。焼き色がついたら返して火を通していきます。

鶏肉にだいたい火が通ったらなす、人参、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めていきます。

全体に火が通ったら調味料を投入し、味をからめて出来上がり☆彡

多めのお湯で溶いているので、水分を少し飛ばすイメージで。