くるみチョコチップ入り紅茶パウンドケーキ
くるみとチョコチップがたっぷり入った紅茶のケーキです♪抹茶ケーキにも簡単に応用できます(*^^*)
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピと以下のレシピを自分なりにアレンジして作りました。https://cookpad.wasmer.app/recipe/2452398
くるみチョコチップ入り紅茶パウンドケーキ
くるみとチョコチップがたっぷり入った紅茶のケーキです♪抹茶ケーキにも簡単に応用できます(*^^*)
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピと以下のレシピを自分なりにアレンジして作りました。https://cookpad.wasmer.app/recipe/2452398
作り方
- 1
Ａをそれぞれ刻んで１つのボウルに纏めておく
- 2
紅茶の葉っぱを刻んで少量のお湯(分量外40cc程度)で濃いめの紅茶を作る
- 3
紅茶は刻むときに100均とかの空っぽティーバッグに入れて上からスプーンなどで潰すと散らかりません！
- 4
Ｂを一緒にふるいにかけておく
- 5
オリーブオイルと砂糖を大きなボウルでよくまぜる
- 6
卵を別のボウルでよくとき、5に少しずつ加えて混ぜる
- 7
6に4を加えてゴムべらで切るように混ぜる
- 8
7にチョコ、くるみ、ふかした紅茶の葉と濃いめの紅茶を入れる
- 9
クッキングシートを型に敷いて、8を流し込み、空気を抜くために20cm程の高さから数回落とす
- 10
170℃に余熱して35分加熱。竹串を刺して生地がついてこなければＯＫ。チョコが竹串についてきても気にしない！
- 11
焼きあがったらブランデーをスプレーでたっぷりふきかけて冷ます
- 12
一晩おくと味が落ち着いて更に美味しいです
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- 13
抹茶ケーキにしたければBに抹茶10ｇ追加して、紅茶の葉っぱを省く
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- 14
2016/3/17紅茶の葉っぱをふかすようレシピ変更しました！より紅茶の香りがケーキに広がります！
コツ・ポイント
☆20分加熱後、一回取り出して切れ目を入れると綺麗に割れる
☆ブランデーのスプレー容器は100均で購入、ブランデー無しでもＯＫ
☆チョコチップは高いので、板チョコを包丁で刻む
☆チョコとくるみは少し大きめに切った方がリッチな歯ごたえになる
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