ガスパチョ

たかシェフ&しょうこ @cook_40038780
暑い夏にピッタリ。野菜がいっぱい取れる飲むサラダ。
生野菜、量はとれないもんね。
このレシピの生い立ち
特にはないのですが~、暑い夏には冷蔵庫にある残り野菜でつくれるのがいい。
ガスパチョ
暑い夏にピッタリ。野菜がいっぱい取れる飲むサラダ。
生野菜、量はとれないもんね。
このレシピの生い立ち
特にはないのですが~、暑い夏には冷蔵庫にある残り野菜でつくれるのがいい。
作り方
- 1
野菜をカットする。
乱切りで。
※大きすぎず小さすぎず。塩のしみ方とか水の出方とかを考えるとね。 - 2
塩をふる
※これは調味料の順番は特にないらしい。ミキサーにかけるから。
- 3
次に、ワインビネガー、オリーブオイルを入れる
※サラダみたいなイメージで。あえておいしい的な・・・。
- 4
パン粉を入れる。
※とろみ、乳化を助けるので少量で十分。なかったらパンで良いよ。
水の分離具合も違うらしい - 5
よく混ぜてから、2時間くらい冷蔵庫で寝かせる。途中も混ぜる。
※コツが書ききれないので、別記しました。 - 6
ミキサーにかけて、濾す。
コツ・ポイント
★⑤の冷蔵庫に入れたときに、数回混ぜる。トマトケッカのときのように、乳化させるイメージ。にごるとOK。掻き回さないと水がでるし、なじまないよ。
似たレシピ
-
-
酸味がきいた夏野菜のさっぱりガスパチョ 酸味がきいた夏野菜のさっぱりガスパチョ
暑い夏にぴったりのスペインの冷製スープです!酸味がきいているので、後味はさっぱり\(^^)/飲むサラダ感覚でどうぞ! ★ガンガン★ -
-
夏にサイコー☆野菜たっぷりのガスパチョ♬ 夏にサイコー☆野菜たっぷりのガスパチョ♬
暑い時期には酸味と野菜の旨みが絶妙で栄養満点の冷製スープガスパチョ!夏バテ防止にヘルシーに、まさに「飲むサラダ」です!! narlling -
☆簡単ヘルシー 飲むサラダ"ガスパチョ" ☆簡単ヘルシー 飲むサラダ"ガスパチョ"
暑い夏にサッパリといただける飲むサラダです。ブレンダーがなければミキサーでもフードプロセッサーでも大丈夫です。 Soraloo -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19861386