ボウルに生クリームを入れ、とろっとするまで泡立てる。
角が立たなくても大丈夫！

別のボウルに卵黄、砂糖の半量を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

鍋に、牛乳、ぶどうジュース、残りの砂糖を入れ沸騰直前まで混ぜながら温める。
ゼラチンパウダーを入れよく混ぜこし器でこす。

④を氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜる。

生クリームを半量入れ、ボウルを回しながらすくうように混ぜ、馴染んだら残りの生クリームを入れ混ぜる。
容器に入れ冷やす。

残ったぶどうジュース(パックのままで良いです)に、お湯で溶かしたゼラチンを入れ、冷やす。

ババロア、ゼリー共に30分位冷やしたら一旦取り出し、ババロアの上にぶどうゼリーをかけ(のせる)再び冷蔵庫で冷やす。

※ぶどうゼリーは、のせて冷やすか、若しくは、ゼリーを完全に固めてクラッシュゼリーにしてのせても良いかと思います。

ぶどうゼリーが固まれば完成です。
※ぶどうゼリーは緩めにしてあります。