卵酒♥あったか~いJAPANカクテル

Happy103 @AOMORI_RONGO
ほっこりと温まりたい日や栄養補給にも!
風邪をひいたら卵酒。お雛祭りにも(〃^ー^〃)
このレシピの生い立ち
風邪引くとおばあちゃまが良く作ってくれました。何ともソウルフード?
昔の人の知恵はすごいと思います(。^。^。)
黄身だけで作ると色鮮やかでお洒落でパーティ向きです。
栄養価を考えると白身も加えた方が良いです。
卵酒♥あったか~いJAPANカクテル
ほっこりと温まりたい日や栄養補給にも!
風邪をひいたら卵酒。お雛祭りにも(〃^ー^〃)
このレシピの生い立ち
風邪引くとおばあちゃまが良く作ってくれました。何ともソウルフード?
昔の人の知恵はすごいと思います(。^。^。)
黄身だけで作ると色鮮やかでお洒落でパーティ向きです。
栄養価を考えると白身も加えた方が良いです。
作り方
- 1
卵を割り砂糖を加えて、良く撹拌し、濾します。
ポイント;濾すことでなめらかになります。 - 2
お酒は鍋であたためます(80℃位)
⚠;お酒の苦手な方はしっかり沸騰させアルコールを飛ばしましょう。
- 3
1の卵に2の酒をを少量ずつ加えかき混ぜます。
⚠コツは始めはほんの少しずつ加えることです。 - 4
良~く混ぜ、フンワリしたら完成です。
- 5
〈裏技〉
もっとクリーミーにしたければ4を湯煎にかけちょっぴり温めましょう。
⚠温め過ぎると固まります!
コツ・ポイント
失敗しないコツは「良く混ぜる」&「酒の注ぎかた」
純米酒なら最高に美味しくできます(^-^)
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