卵酒♥あったか~いJAPANカクテル

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

ほっこりと温まりたい日や栄養補給にも!
風邪をひいたら卵酒。お雛祭りにも(〃^ー^〃)
このレシピの生い立ち
風邪引くとおばあちゃまが良く作ってくれました。何ともソウルフード?
昔の人の知恵はすごいと思います(。^。^。)

黄身だけで作ると色鮮やかでお洒落でパーティ向きです。
栄養価を考えると白身も加えた方が良いです。

卵酒♥あったか~いJAPANカクテル

ほっこりと温まりたい日や栄養補給にも!
風邪をひいたら卵酒。お雛祭りにも(〃^ー^〃)
このレシピの生い立ち
風邪引くとおばあちゃまが良く作ってくれました。何ともソウルフード?
昔の人の知恵はすごいと思います(。^。^。)

黄身だけで作ると色鮮やかでお洒落でパーティ向きです。
栄養価を考えると白身も加えた方が良いです。

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材料

  1. 日本酒 150ml
  2. たまご 1~2個
  3. 砂糖 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    卵を割り砂糖を加えて、良く撹拌し、濾します。
    ポイント;濾すことでなめらかになります。

  2. 2

    お酒は鍋であたためます(80℃位)

    ⚠;お酒の苦手な方はしっかり沸騰させアルコールを飛ばしましょう。

  3. 3

    1の卵に2の酒をを少量ずつ加えかき混ぜます。
    ⚠コツは始めはほんの少しずつ加えることです。

  4. 4

    良~く混ぜ、フンワリしたら完成です。

  5. 5

    〈裏技〉
    もっとクリーミーにしたければ4を湯煎にかけちょっぴり温めましょう。
    ⚠温め過ぎると固まります!

コツ・ポイント

失敗しないコツは「良く混ぜる」&「酒の注ぎかた」
純米酒なら最高に美味しくできます(^-^)

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