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スパイス焼きそばソース
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スパイス焼きそばソース-レシピのメイン写真

スパイス焼きそばソース

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

香りはソース焼きそば、味はスパイシー
簡単な料理をわざわざめんどくさく作ったらこうなった

香りはソース焼きそば、味はスパイシー
簡単な料理をわざわざめんどくさく作ったらこうなった

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材料

10玉分
  1. ホールスパイス
  2. クミン 小さじ1
  3. マスタード 小さじ½
  4. クローブ 4粒
  5. シナモン 1片
  6. パウダースパイス
  7. ターメリック 小さじ½
  8. コリアンダー 小さじ1
  9. カルダモン 小さじ1/4
  10. カイエンペッパー 小さじ½
  11. ブラックペッパー 小さじ½
  12. メース 小さじ½
  13. しょうが（すりおろし） 1片分
  14. にんにく（すりおろし） 1片分
  15. 玉ねぎ（すりおろし） 1/2個分
  16. トマト缶 100g
  17. 水 150ml
  18. 砂糖 小さじ1
  19. 黒酢 大さじ1
  20. 醤油 大さじ1
  21. 塩 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    油でホールスパイスをテンパリング、玉ねぎ、にんにく、しょうがの順で炒め、ペースト状にする

  2. 2

    トマト缶を加えて炒め水分がとんだらパウダースパイスを加え香りをなじませる

  3. 3

    醤油・砂糖・黒酢・水を加え15分ほど煮詰める、出来立ては酸味が強いので翌日まで寝かせるとマイルドになる

  4. 4

    焼きそばを作る時は一玉に大さじ2〜3くらい

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257
2025/08/14 07:41に公開
自分メモInstagram@chiakisoup
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