材料３つで居酒屋の味＊手羽中の旨塩焼き鳥
つくれぽ590件感謝です…！やわらかな手羽中に、さっぱり後ひく旨塩ダレ。おつまみとして作る度、あっという間に骨だけです♪
このレシピの生い立ち
以前鶏ももを焼いて中華だしで味付けしたら、凄く美味しかったので、手羽中でも試した所…もうヤミツキになりました♪手軽に焼き鳥を食べたい、そんな夜の定番おつまみです。酎ハイ片手に一人でペロリ完食しており、これまで何百本食べたか分かりません＾＾＊
材料３つで居酒屋の味＊手羽中の旨塩焼き鳥
つくれぽ590件感謝です…！やわらかな手羽中に、さっぱり後ひく旨塩ダレ。おつまみとして作る度、あっという間に骨だけです♪
このレシピの生い立ち
以前鶏ももを焼いて中華だしで味付けしたら、凄く美味しかったので、手羽中でも試した所…もうヤミツキになりました♪手軽に焼き鳥を食べたい、そんな夜の定番おつまみです。酎ハイ片手に一人でペロリ完食しており、これまで何百本食べたか分かりません＾＾＊
作り方
- 1
手羽中の皮を下にして、フライパンに並べます。油はお肉から出るためひいていませんが、焦げ付きやすい場合は薄くひきます。
-
- 2
中火にかけ、皮面を５分ほど焼きます。まんべんなく焼けるよう、時々焼き色を見てお肉を移動させます。
-
- 3
※油がはねることがあるので気を付けてください。また、煙が出てきた場合はコゲ始めのサインなので、火を弱めます。
- 4
皮面にこんがりと焼き色がついたら火を止め、ひっくり返します。
-
- 5
ふたをして、弱火で５分間蒸し焼きにします。
-
- 6
一番大きいお肉をお箸で軽くほぐし、中が白くなり火が通ったことを確認します。
-
- 7
火を止めて、塩・中華だし顆粒を全体に振ります。手羽中から出た脂で溶かしながら、お肉全体によく絡めて完成です。
-
- 8
レシピID : 20664859 作り置きにはこちらがお勧め＊味付そのままに、冷蔵しても食感が変わらない煮物ver.です。
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コツ・ポイント
レモンを多めに絞る場合は味が少し薄まるので、食べる際に味を見ながら、塩または中華だしを足して調整してみて下さい＾＾
2020年4月6日…レシピを簡潔にし、写真をリニューアルしました♪
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