スペイン風☆マッシュルームの鉄板焼き
＊2016.9人気検索1位！感謝＊本場マドリッドの味に近づくヒミツは油に！！人気のスキレットならアツアツで♫
このレシピの生い立ち
マドリッドの人気バルの味を再現したくて♫→オリーブオイルで焼くと油の香りが強すぎて何かが違う→お気に入りのバルではひまわり油を使っていると知り→クセと香りのないココナッツオイルで焼くとかなり近い味に♡
スペイン風☆マッシュルームの鉄板焼き
＊2016.9人気検索1位！感謝＊本場マドリッドの味に近づくヒミツは油に！！人気のスキレットならアツアツで♫
このレシピの生い立ち
マドリッドの人気バルの味を再現したくて♫→オリーブオイルで焼くと油の香りが強すぎて何かが違う→お気に入りのバルではひまわり油を使っていると知り→クセと香りのないココナッツオイルで焼くとかなり近い味に♡
作り方
- 1
マッシュルームの軸を取る。
- 2
ニンニクとパセリをみじん切りにしておく。
- 3
生ハム(又はチョリソー)も小さく刻んでおく。
- 4
マッシュルームの傘の中に、ニンニク・生ハム(又はチョリソー)・パセリを入れる。
- 5
スキレット(フライパン)に、ココナッツオイル(又は ひまわり油)をたっぷりめに入れて、マッシュルームを並べる。
- 6
マッシュルームに軽〜くオリーブオイルをかける。
- 7
塩少々(生ハムの塩分があるのでほんの少しでOK！)
&ブラックペッパー少々。 - 8
弱火にかけ、フタをして蒸し焼きにする。(10〜15分程度)
※焦がさないように注意♪
- 9
マッシュルームがツヤツヤのジュワジュワになったら出来上がり〜♫
(スキレットならそのままテーブルに運んでアツアツで！)
- 10
傘にたまったマッシュルームジュースをこぼさないように召し上がれ〜♫
- 11
写真のように両サイドに楊枝を刺すと汁がこぼれにくいヨ！
(スペインのピンチョス楊枝を使ってみました！) -
- 12
＊ちなみにマドリッドのバルで食べたのがコレです♡
-
- 13
＊2016.8.11 人気検索TOP10入りしました＊
ありがとうございます♡ -
- 14
＊2016.9.11 人気検索1位になりました＊ ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
＊焼くときに使う油は、ひまわり油かココナッツオイル(ココナッツくさくないタイプのもの)に！！油の香りが強すぎず、マッシュルームの旨味を楽しめます！
＊マッシュルームジュースをこぼさないように食べてくださいね♫
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