和なマッシュルームのオイル煮★アヒージョ
Mawaru7 @cook_40042285
柚子胡椒でオイル煮♪そのまま食べてもバケットにつけても★アツアツをどうぞ♡➕10☆話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
お店でよく食べるオイル煮。おうちで再現したくて、和風な感じに大好きな柚子胡椒で作ってみました。
和なマッシュルームのオイル煮★アヒージョ
柚子胡椒でオイル煮♪そのまま食べてもバケットにつけても★アツアツをどうぞ♡➕10☆話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
お店でよく食べるオイル煮。おうちで再現したくて、和風な感じに大好きな柚子胡椒で作ってみました。
作り方
- 1
マッシュルームは泥のついたところは切り落とす。石突気になる方は全部取ってくださいね。にんにくはスライス。
- 2
小さな鍋やフォンデュ鍋等に、オリーブオイルを入れて柚子胡椒はよく馴染ませる。ニンニクも入れる。弱火で香りがたつまで。。
-
- 3
ニンニクの香りをオイルにうつす感じで、静かにマッシュルームを入れる。弱火のままです。ニンニクは焦がさないよう注意！
-
- 4
途中で上下を裏返して、油が軽くふつふつしてきたら完成★（ここでニンニクは取り出す）
耐熱皿等に盛ってくださいね♪ - 5
お皿に盛り付けたら、黒胡椒をお好きなだふりかけて♬
- 6
★オイルの量は大３～４とありますが、鍋の大きさ等によりマッシュが少し隠れる位の目安です。
- 7
★エリンギで作る場合、3等分位の長さに切って作ると作りやすいです♪
コツ・ポイント
●フライパンなど高さの低いもので作るときは特に気をつけてくださいね。今回は小さめの鍋で作ってみました。そのまま出すときはフォンデュ鍋等を使ってます。●柚子胡椒、辛めが好きな方は小１でもOKですが初めは小1/2からオススメします。
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