オムライスに【ポークカレーソース】動画有
豚肉,玉ねぎの生クリームカレーソースです。カラビンチャカレーパウダー「アム」使用。ハンバーグ,オムレツ,オムライスに
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクカレーソース( ID:17886919 )の生クリーム版です
オムライスに【ポークカレーソース】動画有
豚肉,玉ねぎの生クリームカレーソースです。カラビンチャカレーパウダー「アム」使用。ハンバーグ,オムレツ,オムライスに
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクカレーソース( ID:17886919 )の生クリーム版です
作り方
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動画レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=YinKKTTpoes -
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カラビンチャカレーパウダー「アム」を使っています！
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混ぜられたスパイスの種類がかなり少なく、ターメリックやレッドペパーなど追加して使います
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豚肉は食べやすく切り使用もみこみ、カレーパウダーをふりかけ飲み込んでおきます。
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厚手の鍋をしっかり熱しオイル,ローリエ,クローブ,にんにくのみじん切りを入れ弱火にかけます
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香りが立ちニンニクがこんがりしたら豚肉を加え中火で焼きつけます
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全体焼けたらいったん取り出します。汁気が出てきていたら全て取り出しておきます
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間辺を再び熱して油を敷き、玉ねぎのみじん切りを入れ弱火で炒めます
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しっかり茶色くなるまで、弱火でじっくり、焦げそうになったら水(分量外)を足しつつ炒めましょう
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玉ねぎが茶色くなったら取り出した豚肉(汁ごと)戻し入れ炒め合わせます
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カレーパウダー「アム」とターメリックを加え炒めます
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全体馴染んだら水を加え一煮立ち。塩を加え生クリームを入れてすぐに火を止め全体なじませます
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器に盛って胡椒をガリガリ。パセリのみじん切りを散らします
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今回はオムライスにされています。付け合わせはクレソン、プチトマト、アボカド、オクラ
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そのほかオムレツやハンバーグなどにも合いますよ
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＊普通のカレー粉を使う場合はターメリックは不要です
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＊辛くする場合＊
ホールスパイスに鷹の爪を加えてください
カレーパウダーにチリパウダーを混ぜてください - 18
ココナッツミルクバージョン ID:17886919
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コツ・ポイント
詳しいレシピ,使用鍋や器についてはブログへ
https://www.misublog.com/entry/curry_sauce
動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=YinKKTTpoes
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