玉ねぎ、人参、ニンニクは、みじん切りにしておきます。きのこは、食べやすい大きさにね。ベーコンも食べやすい大きさに。

★トマトソース★
お鍋に（フライパンでもＯＫ）ニンニクとオリーブオイルをいれます。お鍋が熱くなってきたら、たまねぎと人参を半分づつ入れちゃいます。

玉ねぎが透明になってきたら、トマト缶の３/４くらい入れちゃってください。そして、１/２カップ程度の水も入れてください。
このときローリエをパチンって半分にわってから、投入しちゃいます。

グツグツしてきたら、弱火にしてください。
そして、ここで、みりんと醤油を隠し味にいれてください。
あとは、１５分ほど、弱火でにこんで、最後に塩と胡椒で味を整えて、できあがりです♪

★オムライス★
残りの半分の玉ねぎと人参をオリーブオイルで炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、ベーコンをいれてください。このとき、塩と胡椒と醤油で味をつけておきます。

きのこもいれて、さっといためたら、ごはんをいれてください。
続いて、ケチャップと残りのトマト缶もいれます。全体を混ぜ合わせたら、ケチャップライスの完成です♪

ケチャップライスをお皿に移し、ボールに卵をわり、さらに、バターも入れて、混ぜます。数回かき混ぜる程度でＯＫ。
このあいだに、フライパンにオリーブオイルをいれて、熱しておきます。

よく熱したフライパン（煙出るくらい）に卵を一気に入れて、すばやくかき混ぜます。
トロトロ程度ですぐひを止めます。

そのまま、フライパンをゆすりながら、ケチャップライスの上にふわっと乗せてください♪ その上に、作っておいたトマトソースをかけてあらば、パセリをふりかけ完成♪