オニオンカボチャのゆずマヨサラダ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ホクホクっと、甘いカボチャ
ゆず胡椒を加えて、爽やかな香りをプラス
ピリッとした辛さもアクセントになりやみつきに✨
このレシピの生い立ち
カボチャが余っていたので作りました♪

オニオンカボチャのゆずマヨサラダ

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ホクホクっと、甘いカボチャ
ゆず胡椒を加えて、爽やかな香りをプラス
ピリッとした辛さもアクセントになりやみつきに✨
このレシピの生い立ち
カボチャが余っていたので作りました♪
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材料

2人分
  1. カボチャ(種と綿を取ったもの) 200グラム
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  3. (b)
  4. お酢 小さじ1
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. 塩 ふたつまみ
  7. (a)
  8. マヨネーズ 大さじ2
  9. ゆず胡椒 小さじ1

作り方

  1. 1

    カボチャは一口大に切り
    耐熱ボウルにいれ、ラップをかけて
    電子レンジ600w4分加熱。
    (爪楊枝が通ればOK)

  2. 2

    カボチャが熱いに、玉ねぎ・(b)を
    加えてフォークで潰し、軽く混ぜ合わせる

  3. 3

    粗熱がとれたら、(a)を加え
    しっかり混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

◆マヨネーズは分離しますので、熱が冷めてから加えて
混ぜ合わせます
◆カボチャが熱いうちに(b)を入れますと
味がボケず、馴染みやすくなります
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