キャベツとしらたきのゆずマヨサラダ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
醤油の香ばしさ、みりんの上品な甘さが加わり
ゆず胡椒の爽やかな辛さが
アクセントになり箸が進んじゃう！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。
しらたき・ひじき・キャベツなのでダイエットしてる方にもオススメです。
キャベツとしらたきのゆずマヨサラダ
醤油の香ばしさ、みりんの上品な甘さが加わり
ゆず胡椒の爽やかな辛さが
アクセントになり箸が進んじゃう！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。
しらたき・ひじき・キャベツなのでダイエットしてる方にもオススメです。
作り方
- 1
キャベツは太めの千切りにし、ポリ袋に塩と共に揉み込み5分ほど置く。しらたきはザルにあげ、水気をきり食べやすい長さに切る
-
- 2
ひじきは熱湯で戻し水気をきる。
ハムは半分に切り細切りに切る。 - 3
油なしフライパンを中火に熱し、ひじきとしらたきを入れ、チリチリと音がするまだ煎る。
-
- 4
(a)を加えて、汁気がなくなるまで炒め煮をし、粗熱を取る。
-
- 5
ボウルに水気をギュッとしぼったキャベツ・④・ハム・(b)を入れて、あえる。
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コツ・ポイント
ひじきは熱湯で戻すと時短になりますが
水で戻してもOK。
しらたきとひじきは先に炒め煮することで
味が馴染みやすくなり、味がボケにくくなります。
熱いとマヨネーズが分離するので
粗熱を取ってから和えます。
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