とかちマッシュのクリームパスタ
HUGマートの食材とHUGイートの店主のアイデアを結合！
そんな贅沢レシピ第一弾！とかちマッシュ＆ルルマーレ
このレシピの生い立ち
HUGイートの店主たちがHUGマートの食材を活かして家庭でも美味しく作れるレシピを大公開！そんな第一弾がルルマーレ＆とかちマッシュの「とかちマッシュのクリームパスタ」なのです。
とかちマッシュのクリームパスタ
HUGマートの食材とHUGイートの店主のアイデアを結合！
そんな贅沢レシピ第一弾！とかちマッシュ＆ルルマーレ
このレシピの生い立ち
HUGイートの店主たちがHUGマートの食材を活かして家庭でも美味しく作れるレシピを大公開！そんな第一弾がルルマーレ＆とかちマッシュの「とかちマッシュのクリームパスタ」なのです。
作り方
- 1
とかちマッシュを用意します。ばんえい競馬で使用した麦わらの馬厩肥を培地に使用して作られた美味しいマッシュルームです。
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- 2
とかちマッシュ1/3スライスして1/3をみじん切りにする（残りの1/3は仕上げの生スライス用）。
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- 3
ベーコンを角切りに、玉ねぎをスライスする。
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- 4
オリーブオイルにベーコンを入れゆっくり火を通し旨味をオイルに移す
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- 5
その他の具材（玉ねぎ・とかちマッシュみじん切り・にんにく）を入れて炒める。
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- 6
生クリームと牛乳、チキンコンソメ、バターを加え、煮立て好みのとろみがつくまで火を入れ塩を加え味を調える
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- 7
茹で上げたパスタを加え混ぜ仕上げる。
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- 8
お皿に盛り付け仕上げにオリーブオイルとスライサーで薄くスライスしたとかちマッシュを乗せ、黒胡椒、乾燥パセリを振って完成。
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- 9
生のとかちマッシュの香りがクリームソースとぴったり！黒胡椒を効かせて旨さ倍増！
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コツ・ポイント
オリーブオイルに、にんにくの香りを移す作業の前にベーコンにじっくり火を入れてその後、にんにくを入れることで、にんにくが焦げるのを回避することと、とかちマッシュの生スライスを惜しみなくかけるのが美味しさの秘訣！
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