Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Metemos todos los ingredientes para el caldo en una olla muy grande. La llenamos de agua y ponemos a fuego. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego a mínimo y tapamos la olla con una tapadera y dejamos así durante de 3 horas.
- 2
La carne también se puede pedir en una carnicería : 400 gr de cerdo, 300 gr de ternera, 1/2 pechuga de pollo, un trozo de longaniza blanca y un trozo de longaniza roja. Todo eso picado juntos.
- 3
Echamos la leche en un cazo y la ponemos a calentarse un poco. Ese paso lo hacemos solo en el caso si la leche es del frío. La leche tiene que estar templada.
- 4
Del pan sacamos la miga y echamos a la leche.
- 5
A una olla echamos la carne. Empezamos a escurrir la leche del pan. Se puede hacer con las manos o con colador y cuchara. Hay que escurrir bien para que la carne no esté demasiado blanda.el pan escurrido vamos hechando a la olla con la carne.
- 6
Rallamos el ajo y picamos el perejil y lo echamos a la olla con carne. Rompemos el huevo. Echamos sal y pimienta y vamos mezclando todo bien.
- 7
Una vez todo mezclado vamos haciendo pelotas. Para que la carne no se pega las manos hay que tener un poco mojadas. A cada pelota metemos con dedo uno o dos piñones.
- 8
Cuando las pelotas están formadas las metemos al frigo gasta que va estar hecho el caldo.
- 9
Cuando el caldo esta hecho lo pasamos por un colador a otra olla limpia. Lo ponemos a fuego y empezamos ha echar las pelotas. Dejamos a fuego lento durante de 30 min.
- 10
Pasado 30 min. Pelamos las patatas. Las partimos a 4 trozos y echamos a la olla. Dejamos 20 min más y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yuli le encantará ver cómo quedó.
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Caldo con Pelota sencillo
¡Os la debía! Que yo se que hubo una semana que se me fue la olla y no os compartí ni una triste tostada. Así que hoy os traigo una que vale por dos, en dos partes y en paz 😜El caldo con pelota es uno de los platos de cuchara más típicos de mi querida Alicante 😌 Yo le tengo especial cariño por las veces que lo tomaba en el campo con mis primos de Elche o por Navidades con toda mi familia materna 💞De modo que se la quiero dedicar con especial cariño a todos los que estamos deseando poder ir a dar un abrazo a esos familiares y amigos que llevamos tiempo sin ver 🤗#caldodepollo #caldoconpelota #slowfood #alicantinahastalamedula #embarazo #realfood #yomequedoencasa #ennadaymenososabrazo
Caldo con pelotas murciano
Ingredientes para cuatro comensales.#delantaldorado
Caldo con pelotas de Navidad
Quizá suene a típico pero esta receta se ha preparado en casa año tras año junto a la sopa de ajo y sopa de pan para el día de Navidad. Ayer tenía solo a una de mis hija a mi nieto pachuchito, así que a el le hice solo caldo con fideos y nosotros tomamos caldo con pelotas y luego hice un poco de sopa de pan.En Navidad yo el caldo lo puesto desde cerca de las 7:00 de la mañana y comemos bien tarde. Hoy os dejo las medidas y receta que yo hice ayer pero en navidad hago lo mismo a lo grande. Un caldo después de la cenorra de nochebuena siempre se agradece y yo en casa sigo las tradiciones de mi madre y hasta mis yernos me dicen: Suegra vas a hacer este año sopa de pan y demás...
Caldo con pelotas de la abuela Pepa
Este caldo con pelotas lo preparaba la abuela Pepa el día de Navidad todos los años.
Caldo con pelotas típicas ricas de la brigada espartana
El caldo con pelotas es una receta muy navideña en la Región de Murcia. De hecho no falta a ninguna mesa murciana una taza de caldo con pelotas en Nochebuena o el día de Navidad. De modo que, esta tradicional albóndiga acompañada de un caldo ligero, es sinónimo de celebración y familia. El caldo con pelotas es una sencilla receta de exquisito sabor al alcance de todos los bolsillos, fácil de elaborar y altamente nutritiva. El caldo con pelotas está cargado de matices y aromas. Es un plato que se toma para calentarse en la merienda o en la cena, durante el invierno.
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Pues aquí empiezo #elsabordelosrecuerdos y no podía ser de otra manera que no fuese con el caldo con pelota de mi abuela Carmela. Era lo que nos “resucitaba” tras una nochebuena de mambo y jaleo jejejejeeEl otro día pregunté en el grupo de la familia ¿cual es el olor/sabor de vuestra navidad? Y mis primos, mis hermanos… coincidíamos en el cocido de la abuela (no había sangre, así que la semana que viene lo haré con sangre y mejórate acercándome más a ese olor/sabor de la navidad)Además, pregunté en el grupo de mis tías… “secretos” o cosas a saber dem cocido de la abuela que se me estén pasando…Mi tía carmen me decía: las yemitas, el pollo… todo bien bueno de carnicería de siempre. Mi tía Lola me decía… mucha verdura, toda!!! Y mi madre… “como lo hago yo en cada”… ask que empecé y empecé y este es el primer intento.Ojalá mis nietos recuerden en su momento con tanto cariño como yo he recordado hoy este caldo, amor con el que lo he preparado y emoción cuando se lo estaban comiendo Mateo y Carmen disfrutándolo tanto… será por el ingrediente de “a fuego lento” y “mucho amor”!??!?Por ti, Carmelita, que has dejado un legado precioso y que seguiremos llevando generación tras generación ❤️🥰Me falta para la siguiente versión: cuello del pollo, mas sangre y yemitas.
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#libro2Sabéis que lleva el caldo además de la carne??? El nabo, que contiene pocas calorías en comparación con la patata, como contiene almidón, da textura y dulzor a las sopas. Las pencas de apio que tiene un sabor fuerte, un poco amargo es fundamental en las sopas. La cebolla y el puerro mejor ponerlas enteras en los caldos, y la zanahoria y la chirivía aporta mucho sabor y dulzor. También se puede añadir una hoja de laurel y unos granos pimienta negra, como 8-10 granos máximo.
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Es un plato de invierno, sobre todo cuando uno está malillo este caldo de albóndigas va genial. No es la forma tradicional de hacerlo porque yo le añado papas y el caldo ya hecho. Espero que les guste😜
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