Caldo con pelotas

Un plato que te calienta el cuerpo y que no puede faltar en los dias del frio invierno

Una receta sencilla y económica para una cena de fiestas.

#delantaldorado #lasrecetasdemamá Como me suele decir, hacer un cocido rápido o llamarlo light, porque no lleva carne del cocido, con una poquita se hace un caldo y una pelotas, hacemos esto rico. Así dice mi madre

Una receta para calentar un poco el estómago. #tescoma

Esta receta la he comido muchas veces en restaurantes de la zona Murcia y Albacete....

¡Os la debía! Que yo se que hubo una semana que se me fue la olla y no os compartí ni una triste tostada. Así que hoy os traigo una que vale por dos, en dos partes y en paz 😜El caldo con pelota es uno de los platos de cuchara más típicos de mi querida Alicante 😌 Yo le tengo especial cariño por las veces que lo tomaba en el campo con mis primos de Elche o por Navidades con toda mi familia materna 💞De modo que se la quiero dedicar con especial cariño a todos los que estamos deseando poder ir a dar un abrazo a esos familiares y amigos que llevamos tiempo sin ver 🤗#caldodepollo #caldoconpelota #slowfood #alicantinahastalamedula #embarazo #realfood #yomequedoencasa #ennadaymenososabrazo

Quizá suene a típico pero esta receta se ha preparado en casa año tras año junto a la sopa de ajo y sopa de pan para el día de Navidad. Ayer tenía solo a una de mis hija a mi nieto pachuchito, así que a el le hice solo caldo con fideos y nosotros tomamos caldo con pelotas y luego hice un poco de sopa de pan.En Navidad yo el caldo lo puesto desde cerca de las 7:00 de la mañana y comemos bien tarde. Hoy os dejo las medidas y receta que yo hice ayer pero en navidad hago lo mismo a lo grande. Un caldo después de la cenorra de nochebuena siempre se agradece y yo en casa sigo las tradiciones de mi madre y hasta mis yernos me dicen: Suegra vas a hacer este año sopa de pan y demás...

Ingredientes para cuatro comensales.#delantaldorado

Este caldo con pelotas lo preparaba la abuela Pepa el día de Navidad todos los años.

El caldo con pelotas es una receta muy navideña en la Región de Murcia. De hecho no falta a ninguna mesa murciana una taza de caldo con pelotas en Nochebuena o el día de Navidad. De modo que, esta tradicional albóndiga acompañada de un caldo ligero, es sinónimo de celebración y familia. El caldo con pelotas es una sencilla receta de exquisito sabor al alcance de todos los bolsillos, fácil de elaborar y altamente nutritiva. El caldo con pelotas está cargado de matices y aromas. Es un plato que se toma para calentarse en la merienda o en la cena, durante el invierno.

Pues aquí empiezo #elsabordelosrecuerdos y no podía ser de otra manera que no fuese con el caldo con pelota de mi abuela Carmela. Era lo que nos “resucitaba” tras una nochebuena de mambo y jaleo jejejejeeEl otro día pregunté en el grupo de la familia ¿cual es el olor/sabor de vuestra navidad? Y mis primos, mis hermanos… coincidíamos en el cocido de la abuela (no había sangre, así que la semana que viene lo haré con sangre y mejórate acercándome más a ese olor/sabor de la navidad)Además, pregunté en el grupo de mis tías… “secretos” o cosas a saber dem cocido de la abuela que se me estén pasando…Mi tía carmen me decía: las yemitas, el pollo… todo bien bueno de carnicería de siempre. Mi tía Lola me decía… mucha verdura, toda!!! Y mi madre… “como lo hago yo en cada”… ask que empecé y empecé y este es el primer intento.Ojalá mis nietos recuerden en su momento con tanto cariño como yo he recordado hoy este caldo, amor con el que lo he preparado y emoción cuando se lo estaban comiendo Mateo y Carmen disfrutándolo tanto… será por el ingrediente de “a fuego lento” y “mucho amor”!??!?Por ti, Carmelita, que has dejado un legado precioso y que seguiremos llevando generación tras generación ❤️🥰Me falta para la siguiente versión: cuello del pollo, mas sangre y yemitas.

Me encanta este plato tradicional de Murcia. Nunca lo había hecho porque toda mi familia es de Albacete y munca lo había visto hacer. Pero buscando recetas de aquí y de allí he terminado haciendo esta. Espero que os guste.

Receta del típico caldo navideño catalán con galets.

Yo hago bastante para después congelarlo y tener para días

#libro2Sabéis que lleva el caldo además de la carne??? El nabo, que contiene pocas calorías en comparación con la patata, como contiene almidón, da textura y dulzor a las sopas. Las pencas de apio que tiene un sabor fuerte, un poco amargo es fundamental en las sopas. La cebolla y el puerro mejor ponerlas enteras en los caldos, y la zanahoria y la chirivía aporta mucho sabor y dulzor. También se puede añadir una hoja de laurel y unos granos pimienta negra, como 8-10 granos máximo.

Plato típico de las fiestas navideñas en Catalunya, pero que apetece en cualquier época del año jijiji. Esta es mi versión rápida.

Una buena sopa, para que los Reyes👑 tomen fuerzas después de una noche tan larga y dura. Es el plato que casi siempre tomamos el día de Reyes. #locosporlasrecetas #delantaldorado

Este es el caldo que hago yo, pues no es la escudella y carn d olla catalana , es mas suave y es el que suelo hacer siempre y me lo enseño hacer mi madre; aunque ella sobre todo en navidad hacia la escudella y carn d` olla catalana con su pelota pues no faltaba ningun año e igual que los canelones a la catalana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11943-canelones-a-la-catalana-montse). Tambien esta la olla barrejada (olla revuelta ) (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11846-escudella-barrejada-olla-revuelta) que es muy distinta pues esa se come, como dice ya el propio nombre todo revuelto y la escudella se separa el caldo para hacer sopa , luego las verduras por un lado y las carnes por otro y cada uno coje lo que le apetezcaEn este caldo que hago yo, lo que hago es que las verduras las corto muy pequeñitas desde que el cocinero jose andres dijo que habia que cortarlas asi para que saliera todo el jugo y desde entonces lo hago asi. Los comensales depende, es una olla grande pero depende de como echeis la pasta de sopa, pues ahi unas que consumen mas que otras.

En mi tierra, al cocido le ponemos, entre otras carnes , ésta mezcla de carnes picadas con forma ovalada o redonda, de ahí el nombre de pelota .

Es un plato de invierno, sobre todo cuando uno está malillo este caldo de albóndigas va genial. No es la forma tradicional de hacerlo porque yo le añado papas y el caldo ya hecho. Espero que les guste😜

receta del Caldito de mi yaya

Recuerdo que siempre que en casa habia alguien con gripe, mi madre lo primero que hacia era un puchero de caldo y decia: con caldo de gallina a la calle en 4 días. Yo sigo con la misma costumbre.

#delantaldorado #coopadconlékue