メカジキの照り焼き
兼業主夫G @cook_40053585
御飯のおかずに最適です。娘が感激して食べてくれました。
このレシピの生い立ち
料亭レシピ、メカジキの煮付けをTVで見てアレンジしました。煮付けは時間が掛りますがこれはサッと出来てしまうのが魅力かも。
メカジキの照り焼き
御飯のおかずに最適です。娘が感激して食べてくれました。
このレシピの生い立ち
料亭レシピ、メカジキの煮付けをTVで見てアレンジしました。煮付けは時間が掛りますがこれはサッと出来てしまうのが魅力かも。
作り方
- 1
フライパンを熱してオリーブ油を薄く引いて中火でメカジキ表面を焼く。焦げ目が付けばＯＫ。
- 2
、ひっくり返して反対面も焼く。
- 3
上記調味料を入れて、弱火にして蓋をして蒸し焼きにして5分から10分。焦がさないように弱火でやるのがコツ。
コツ・ポイント
メカジキをさっと焼いて、醤油と酒と砂糖で味付けて完成。 魚料理は焦がさないようにするのがポイントです。この場合は超弱火でじっくり焼けば失敗はありません。
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