いちご酵母をおこす・酵母パン酵母ジュース

acufoot
acufoot @cook_40253237

新鮮な果物から酵母をおこしましょう!天然炭酸ジュースにもなります。
このレシピの生い立ち
ジャムだけではもったいない!
毎年いただく天然無農薬のいちごの活用法です。

いちご酵母をおこす・酵母パン酵母ジュース

新鮮な果物から酵母をおこしましょう!天然炭酸ジュースにもなります。
このレシピの生い立ち
ジャムだけではもったいない!
毎年いただく天然無農薬のいちごの活用法です。

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材料

  1. 採れたて新鮮ないちご 瓶半分
  2. 容器(ガラス瓶) 500~800ml位
  3. (の湯さまし) いちごかぶる量

作り方

  1. 1

    自然栽培の場合は、土泥を落とすため、軽く洗う。
    洗ってからヘタをとる。

  2. 2

    1日1回はよくかき混ぜる。
    時期にもよるが1週間くらいで完成する。
    発酵が弱い時は大さじ1砂糖を加える。

  3. 3

    いちごの色が抜けて
    お水が赤くなり
    いちごが浮いて
    シュワシュワしてきたら成功です!

  4. 4

    ブレンダーでいちごジュースにする

コツ・ポイント

ヘタを必ずとって下さい。
時期にもよって発酵が変わります。
かきまぜる時は液体に果肉をよくくぐらせて下さい。

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acufoot 町田フットケア専門女性専用足の爪切り、巻き爪、外反母趾、角質ケア足を整え健康で美しくを目指し、心を込めたをケアをしております。「日々の食事が薬になる」「食が人間をつくる」地産地消、自宅の庭で小さな家庭菜園、ハーブ園から自然の恵みを大切に活用しています。調理師免許、薬膳、ハーブ、パン講師資格など多数の資格保有。
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