本日の材料。写ってないけれどジャガイモは厚さ5～8ｍｍの輪切りにします。

最初にモモ肉に塩コショウを振りオリーブオイルで両面を焼き、その中にジャガイモを投入、表面に焦げ目ができるくらい焼きます。

ジャガイモにも焦げ目がついたら残りの野菜も軽く炒め、トマト缶を投入し煮ます。この時タマネギが生でも煮込むので大丈夫。

味を見ながら塩コショウを追加し煮込みます。タマネギが透き通ってきたら出来上がり

トッピングに乾燥パセリを振ってみました。