とりモモ肉のトマト煮
簡単で美味しいトマト煮
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた鶏肉料理です。
覚書用です。
アプリでひらく作り方
- 1
とりモモ肉に塩、こしょうで下味をつける。
玉ねぎ、薄くスライス。ピーマン１センチ幅にスライス。
にんにく、スライス。 - 2
中華なべにバター、にんにくを入れて 火をつける。バターが溶けたきたらとりモモ肉を両面焼く。
焼けたら、取り出す。 - 3
とりモモ肉を焼いた中華なべに玉ねぎ、ピーマンを入れ炒める。しんなりしたら
とりモモ肉を なべにもどす。 - 4
なべにひたひたになる位に水を入れる。（分量外）コンソメも入れて ことこと
１０～１５分煮る。 - 5
そこへトマトホール缶詰を入れる。
１０～２０分ほど煮る。塩、こしょうで味を整えて出来上がり。 - 6
残りのスープで リゾット風に。冷ご飯を１度、水で洗って水をよくきって スープに入れ 煮込む。お好みで粉チーズを。
-
コツ・ポイント
今回は骨なしですが、骨付きのほうが断然おいしい～。
残ったスープは パスタソースに。
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