ローカーボ☆手作りアイスクリーム
kanatsuha @cook_40254416
アイスクリームは添加物が多くて砂糖もたくさん入っています。無添加アイスクリームをおうちでも気軽につくれますよ。
このレシピの生い立ち
糖質の少ないアイスクリームをつくりたかったので。
ローカーボ☆手作りアイスクリーム
アイスクリームは添加物が多くて砂糖もたくさん入っています。無添加アイスクリームをおうちでも気軽につくれますよ。
このレシピの生い立ち
糖質の少ないアイスクリームをつくりたかったので。
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分ける。卵白を泡立てる。ラカントを３回に分けて角がたつくらい固めのメレンゲにする。
-
- 2
卵黄を１つずつ加え、その都度よく混ぜる。
-
- 3
卵黄を混ぜ終えた状態。
-
- 4
生クリームを角がたつくらい泡立てる。
-
- 5
卵と生クリームを混ぜあわせ、バニラエッセンスも加える。
タッパーに入れて冷凍庫で凍らせる。 -
- 6
途中何度か混ぜると凍ったときに固くなりにくいです。
- 7
ココアや抹茶を加えたり、ナッツやチョコレートをまぜるなどアレンジがたくさんできます？
- 8
ジップつきの袋に入れて冷凍して、一時間ごとに袋をもみもみしてもできます。
コツ・ポイント
卵も生クリームも、それぞれしっかり泡立ててください。
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