HCM de ココナッツケーキ
creamたま @cook_40186540
祝＊カテゴリ入り！ココナッツフレーバー満載です！いまだかつて食べたことがない！?未知と遭遇してしまった創作ケーキです！
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクとココナッツオイルだけで、美味しいケーキが作れるのか？っと思い、実験的に作ってみました！
HCM de ココナッツケーキ
祝＊カテゴリ入り！ココナッツフレーバー満載です！いまだかつて食べたことがない！?未知と遭遇してしまった創作ケーキです！
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクとココナッツオイルだけで、美味しいケーキが作れるのか？っと思い、実験的に作ってみました！
作り方
- 1
ココナッツオイルです！24時間通販TVでつい購入･･･。
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- 2
いつものココナッツミルクです！
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- 3
オーブンを180℃で予熱する。
- 4
卵とグラニュー糖をふんわりするまで撹拌する。
- 5
ココナッツミルクを入れてよく混ぜ、ココナッツオイルも入れてゆっくりもったりと混ぜる。
- 6
ココナッツオイルは液状でなくてもOK！
- 7
ココナッツオイルは多少つぶつぶがあってもOK！そこにホットケーキミックスを数回に分けて入れる。
- 8
よく混ぜてつやが出てきたら、クッキングシートをひいた型に流し込む。平らにしたらオーブンへ。
- 9
170℃で30分焼く。竹串に何もつかなければ焼き終了。粗熱をとってラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
- 10
冷やすとオイルが固まり、サクサクした食感が楽しめます。まるで、ココナッツファインが入っているかのような錯覚に！
- 11
オイルが多く少々気になりますが、ヘルシー素材のため、気にしません！
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- 12
材料があればテクニックはおまけ。ココナッツに相性の良い食材とともに食するもよし。
コツ・ポイント
ココナッツオイルは溶かさなくても、混ぜてつぶつぶしていても、予熱したオーブンに入れればすぐに溶けます！
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