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濃厚簡単ブルーベリーレアチーズケーキ
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濃厚簡単ブルーベリーレアチーズケーキ-レシピのメイン写真

濃厚簡単ブルーベリーレアチーズケーキ

h…café
h…café @cook_40271628

基本はよく混ぜる。ホイッパーでできちゃいます。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが食べたくなり、冷凍ブルーベリーとブルーベリージャムでアレンジしてみました。

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材料

18cm型
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 200cc
  • ヨーグルト 100g
  • 砂糖 60g
  • レモン汁 大1
  • ゼラチン 10g
  • 水 50cc
  • 冷凍ブルーベリー 1袋
  • ブルーベリージャム 20g
  • クッキー 100g
  • バター 50g
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは水でふやかします。

  2. 2

    クッキーをジップロックに入れ麺棒で粉々に砕きます。
    溶かしたバターを入れ全体的に揉み込み、型に敷き詰めます。

  3. 3

    型に入れたクッキーを冷蔵庫で冷やします。
    室温で柔らかくなったクリームチーズに砂糖を加え混ぜます。

  4. 4

    混ぜたクリームチーズに生クリームとヨーグルトとレモン汁を入れ混ぜます。レンジで20秒温めたゼラチンを加え更に混ぜます。

  5. 5

    5分くらい混ぜると滑らかな液体になります。冷やした型に冷凍ブルーベリーを敷き詰め、クリームチーズの液体を流し入れます。

  6. 6

    型に入れたクリームチーズの上にブルーベリージャムを5、6ヶ所に置き爪楊枝で模様を書くように伸ばします。

  7. 7

    冷蔵庫で2時間冷やしたら完成です。

コツ・ポイント

レンジで溶かしたゼラチンを入れたらよく混ぜる。

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h…café
h…café @cook_40271628
2016/05/16 11:49に公開

このレシピのキーワード

ケーキ ブルーベリー 生クリーム クリームチーズ ジャム ゼラチン バター ヨーグルト

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