簡単本格ナスとえのきの揚げ浸し

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材料

  1. ナス 4本から5本
  2. えのき 半分
  3. 塩 適量
  4. ごま油 大さじ3杯
  5. タレ
  6. 醤油 大さじ3杯
  7. 生姜おろし 適量
  8. 酒 大さじ2
  9. お酢 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. お酢 大さじ2
  12. ウェイパー（鶏ガラスープ） 小さじ2
  13. お水 大さじ1
  14. ラー油 大さじ1
  15. お好みで！！
  16. 鰹節 適量
  17. カイワレもしくはネギ 適量
  18. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ナスを食べやすい大きさに切る 、格子柄にする！

  2. 2

    タレ作り

  3. 3

    タレの調味料を混ぜてレンジで1分から2分温める

  4. 4

    タレを温めてる間に、フライパンにごま油を入れてナスを炒める

  5. 5

    全体がしなってきたら、えのきを入れて、えのきに軽く火が入ったら火を止める

  6. 6

    タレに絡ます！

  7. 7

    盛り付けしてお好みの薬味を乗せて完成！！

コツ・ポイント

熱々で食べる時はタレの温度をしっかり温めると美味しくなります！
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