簡単ナスの揚げびたし
簡単な煮浸しです。お酒のアテにも晩ご飯の副菜にも簡単調味料で最高です。
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮側に甲子に包丁を入れて、1/4に切ります。
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- 2
小鍋に○印調味料と水を入れて混ぜておきます。
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- 3
フライパンに少し厚めに油を引いて皮側から素揚げします。
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- 4
1分程したら返します。返して1分程経ったら
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- 5
お皿にキッチンペーパーを引いて油を落とします。
- 6
❷の鍋に素揚げしたナスを入れてから火にかけます。
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- 7
沸騰したら、弱火にして落し蓋をしてコトコト6分します。
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- 8
火を止めて、しばらく放置します。
2〜3時間放置を推奨します。 - 9
タッパーで3〜4日冷蔵保存可能ですし、電子レンジで温めてから食べる事も可能です。
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コツ・ポイント
フライパンに厚めの油を引きたくない場合は大さじ2位の油を引いて焼きます。しかし、炊く時間は10分位コトコトして下さい。
つくれぽ
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