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簡単ナスの揚げびたし
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簡単ナスの揚げびたし-レシピのメイン写真

簡単ナスの揚げびたし

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

簡単な煮浸しです。お酒のアテにも晩ご飯の副菜にも簡単調味料で最高です。
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。

簡単な煮浸しです。お酒のアテにも晩ご飯の副菜にも簡単調味料で最高です。
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簡単ナスの揚げびたし

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

簡単な煮浸しです。お酒のアテにも晩ご飯の副菜にも簡単調味料で最高です。
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材料

ナス2本分
  • なす 2本
  • 油 適量
  • ○印調味料
  • 水 150cc
  • おろし生姜 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 砂糖、みりん、料理酒 各大さじ1
  • ほんだし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすの皮側に甲子に包丁を入れて、1/4に切ります。

    • 簡単ナスの揚げびたし作り方1写真
  2. 2

    小鍋に○印調味料と水を入れて混ぜておきます。

    • 簡単ナスの揚げびたし作り方2写真
  3. 3

    フライパンに少し厚めに油を引いて皮側から素揚げします。

    • 簡単ナスの揚げびたし作り方3写真
  4. 4

    1分程したら返します。返して1分程経ったら

    • 簡単ナスの揚げびたし作り方4写真
  5. 5

    お皿にキッチンペーパーを引いて油を落とします。

  6. 6

    ❷の鍋に素揚げしたナスを入れてから火にかけます。

    • 簡単ナスの揚げびたし作り方6写真
  7. 7

    沸騰したら、弱火にして落し蓋をしてコトコト6分します。

    • 簡単ナスの揚げびたし作り方7写真
  8. 8

    火を止めて、しばらく放置します。
    2〜3時間放置を推奨します。

  9. 9

    タッパーで3〜4日冷蔵保存可能ですし、電子レンジで温めてから食べる事も可能です。

    • 簡単ナスの揚げびたし作り方9写真

コツ・ポイント

フライパンに厚めの油を引きたくない場合は大さじ2位の油を引いて焼きます。しかし、炊く時間は10分位コトコトして下さい。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/06/03 12:55に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22677310
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