豚肉と小松菜トマトの色鮮やか梅干し炒め
Aya_1983__ @cook_40038998
栄養満点！梅干しの香り・味でモリモリ食べられちゃう♪ご飯のお供に、お酒のおつまみに、お弁当のおかずに、万能な一品です^^
このレシピの生い立ち
家族全員で楽しめる元気が出る一品を作りたくて、栄養面、彩りも考えながら作ってみました。
豚肉と小松菜トマトの色鮮やか梅干し炒め
栄養満点！梅干しの香り・味でモリモリ食べられちゃう♪ご飯のお供に、お酒のおつまみに、お弁当のおかずに、万能な一品です^^
このレシピの生い立ち
家族全員で楽しめる元気が出る一品を作りたくて、栄養面、彩りも考えながら作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、米粉をまぶし付ける。
- 2
小松菜は粗みじん切り、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
梅干しは包丁で叩く。 - 3
フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、小松菜を加えて炒め合わせる。 -
- 4
ミニトマト、梅干しを加えて 手早く炒め合わせる。
＊ミニトマトは火の通し過ぎに注意！ -
- 5
仕上げに醤油、ごま油を回しかけ サッと混ぜ合わせて完成。
-
コツ・ポイント
豚肉は米粉（片栗粉）をまぶし付けることで、しっとり柔らかく、味の馴染みも良くなります。
小松菜は粗みじん切りにすることで、子供でも食べやすくなり、高菜漬けのような存在感（分かりにくい？苦笑）で美味しいです♪
ミニトマトは形が崩れないように！
https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャル ブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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