ドライトマトのポテトサラダ
ぱんだ工房 @cook_40246578
副菜としてはもちろん、冷えた白ワインにもよく合います♪
余ったら、コロッケにしても美味しい！
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わないポテトサラダが作りたくて。
ドライトマトのポテトサラダ
副菜としてはもちろん、冷えた白ワインにもよく合います♪
余ったら、コロッケにしても美味しい！
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わないポテトサラダが作りたくて。
作り方
- 1
ジャガイモは適当な大きさに、ベーコンは1cmくらい、玉ねぎは薄切り、ドライトマトは1cmくらいに切る
- 2
油をひかずに弱火でベーコンを炒め、カリカリベーコンにして、キッチンペーパーにのせて油を切る
- 3
ベーコンを炒めたフライパンで玉ねぎを、じっくりとしんなりするまで炒める
- 4
玉ねぎを炒める間に、ジャガイモを耐熱皿に入れ、電子レンジで柔らかくし、少し形が残るくらいにマッシュする
- 5
2、3、4を混ぜ、顆粒コンソメ、カットしたドライトマト、ドライトマトが漬かっていたオリーブオイルを入れ混ぜる
- 6
味をみて、お好みで塩、胡椒する
コツ・ポイント
玉ねぎは、飴色になる手前くらいまでよく炒めるといいです。
使うドライトマトによって塩加減が違うので、味見しながら味付けして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20116593
