夏の副菜♡茄子乗せ冷奴

ーHAKUー
ーHAKUー @cook_40215094

離乳食で余った豆腐は簡単すぎる冷奴に♡
このレシピの生い立ち
前日のピザに乗せきれなかった茄子の余りと離乳食で残るたった1パックのちっこい豆腐。茄子の煮浸しが好きで、冷奴もめんつゆで食べるから一緒にしてみました♡

夏の副菜♡茄子乗せ冷奴

離乳食で余った豆腐は簡単すぎる冷奴に♡
このレシピの生い立ち
前日のピザに乗せきれなかった茄子の余りと離乳食で残るたった1パックのちっこい豆腐。茄子の煮浸しが好きで、冷奴もめんつゆで食べるから一緒にしてみました♡

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材料

1人分
  1. 3パック入りの小さい絹ごし豆腐 1パック(150g)
  2. さめ茄子 1/3本
  3. 生姜(チューブ) 2、3センチ
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 適量

作り方

  1. 1

    茄子は薄く切ってから水に浸けてアクを抜き、ラップでくるんで電子レンジ800wで30~40秒チン。

  2. 2

    器に豆腐→茄子→生姜→めんつゆをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

めんつゆは多目が好き。食べ終わって残った生姜めんつゆは、からしとタレとお酢を混ぜた納豆にかけるとこれまたさっぱり。

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ーHAKUー
ーHAKUー @cook_40215094
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2児の男の子のママ。料理よりもお菓子を作るのが好き。フェイクスイーツも作ったり。子育てしながら作れる簡単なものを研究中♡因みに甘党であり大食い寄りです(๑´ڡ`๑)気が向くと編集し直したりしてるので悪しからず。
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