た〜っぷりきのこの混ぜご飯 【保存版】
キノコの煮汁でお米を炊く混ぜご飯です。キノコの旨味がしっかりご飯に染み渡る、子供も大人もみんなおかわり必至。永久保存版
このレシピの生い立ち
薄味の炊き込みご飯ではなく、しっかり味の混ぜご飯が大好きで、色々な混ぜご飯を作ってきました。夫にもっともっとキノコ増やしてと頼まれ、出来上がったキノコたっぷり混ぜご飯です。
煮汁がピッタリになるように調整してあります。
た〜っぷりきのこの混ぜご飯 【保存版】
キノコの煮汁でお米を炊く混ぜご飯です。キノコの旨味がしっかりご飯に染み渡る、子供も大人もみんなおかわり必至。永久保存版
このレシピの生い立ち
薄味の炊き込みご飯ではなく、しっかり味の混ぜご飯が大好きで、色々な混ぜご飯を作ってきました。夫にもっともっとキノコ増やしてと頼まれ、出来上がったキノコたっぷり混ぜご飯です。
煮汁がピッタリになるように調整してあります。
作り方
- 1
キノコ三種はなんでもOK
今回は、椎茸、シメジ、エリンギ。
油揚げは熱湯をかけ油抜きをする。 -
- 2
人参は細かく千切りか、スライサーでつく。スライサーの方が角がなく、ご飯に馴染むのでオススメです。
-
- 3
キノコ類、豚肉、油揚げは食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにする。
-
- 4
鍋にサラダ油を入れて、豚肉、人参、キノコ類、油揚げを炒める。
-
- 5
しんなりしたら★を入れ、沸騰させる。
-
- 6
米３合を洗い、水気を切っておく。
-
- 7
沸騰したらアクを取り、蓋をせず弱火で10分煮て火を止める。
-
- 8
粗熱が取れたら具と煮汁に分ける。
煮汁を米３合分の目盛りまで入れ、足りなければ水を足す。多分ほぼピッタリになると思います -
- 9
炊飯器で炊く。炊いている間、具は水分を切っておく。
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- 10
具とご飯を混ぜて出来上がり！
（お好みでバターを大さじ１くらい混ぜても洋風っぽくなり美味しいです。） -
- 11
ネギを散らして召し上がれ(^ ^)
-
- 12
余りは冷蔵庫へ。（夏は傷みやすいです。）
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コツ・ポイント
具は煮汁をしっかり切ってからご飯に混ぜてください。
白米より傷みやすいので、余ったら冷蔵庫に入れた方がいいと思います。
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