メスティンで鯖水煮炊き込みご飯
商社マンO @cook_40279938
アツアツ白米に鯖の水煮も最高だけど、たまには炊き込みご飯で濃厚な鯖の旨みにむせたい人へ。見た目は悪いが味は最高です！
このレシピの生い立ち
鯖の水煮が大好きです。メスティンで一緒に炊けば美味しいに決まってます。笑
メスティンで鯖水煮炊き込みご飯
アツアツ白米に鯖の水煮も最高だけど、たまには炊き込みご飯で濃厚な鯖の旨みにむせたい人へ。見た目は悪いが味は最高です！
このレシピの生い立ち
鯖の水煮が大好きです。メスティンで一緒に炊けば美味しいに決まってます。笑
作り方
- 1
米一合を洗い、メスティンに入れ、鯖水煮缶の身をのせます。
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- 2
鯖水煮缶の汁半分と水で合わせて200ml入れます。私は普段メスティンの蓋で計量しています。蓋に満杯でちょうど200ml。
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- 3
夏場なら30分、冬場なら1時間程度浸けておきます。
- 4
醤油としょうがを入れ、メスティンを100均の固形燃料(25g)にかけます。
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- 5
メスティンに重石を乗せ、火が消えるのを待ちます。
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- 6
火が消えたらタオルにくるんでひっくり返し、15分ほど蒸らしたら完成です。刻みネギをパラパラとのせて召し上がれ！
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コツ・ポイント
鯖の水煮缶の汁は思いのほか塩分が効いています。1合に1缶分の汁を入れると塩辛くなってしまいますのでご注意を。
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