米はといでザルにあけ、30分ほど置きます。

人参は半月薄切り、油揚げは油抜きせずに細切りに、舞茸は小房に分けます。

炊飯器の内釜に1とAの調味料、さば水煮缶の汁を入れた後、炊飯器の内釜の2合の目盛りまで水を入れます。

3に2とさばを入れて炊飯します。

炊きあがったら蒸し大豆を入れて全体を混ぜ、ふたを閉めて余熱で温めます。

お茶椀に盛り付けて、お好みでブロッコリースプラウトを飾ります。