コーンクリーム缶不要！ポタージュスープ
たま☆さん @cook_40128312
コーンクリーム缶は無いけど、それっぽい味で心温まるポタージュスープを飲みたい方にお勧め！10～20分くらいでできます！
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの作り方はたくさん掲載されているのですが、そこからポタージュスープを作る方法はあまり掲載されていませんでした。また、ポタージュスープは甘いイメージがあったので、砂糖を最後に加えてみることとしました。
コーンクリーム缶不要！ポタージュスープ
コーンクリーム缶は無いけど、それっぽい味で心温まるポタージュスープを飲みたい方にお勧め！10～20分くらいでできます！
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの作り方はたくさん掲載されているのですが、そこからポタージュスープを作る方法はあまり掲載されていませんでした。また、ポタージュスープは甘いイメージがあったので、砂糖を最後に加えてみることとしました。
作り方
- 1
ホワイトソースを作ります。弱火でバター20gと小麦粉20gを混ぜます。その後、2～5分程度焦げない程度に混ぜ続けます。
- 2
フライパンの温度を保ちながら、冷えた牛乳200ccをゆっくり混ぜていくと、とろみがつくので、そこで火を止めます。
-
- 3
とろみを付けたら、お湯を少しずつ足します。弱火～中火とします。味付けにコンソメ、砂糖を味見しながら加えていきます。
- 4
あとは、好みのとろみと甘さのところで火を止めて、完成です！写真ではパセリを加えて彩を良くしてみました！
コツ・ポイント
・２の工程でしっかりとろみを付けるまで熱すると小麦粉っぽさが抜けると思います。←ここ大事！！！
・お湯を入れる段階でダマが出来ますが、気になる場合は最後に濾してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20194862
