・厚揚げのタンパク質、しめじのビタミンＢ2やナイアシン・パントテン酸、小松菜の鉄分・カルシウムが摂れる一品です
厚揚げは食べやすい大きさに切ります
小松菜は3cm幅、しめじは石づきを取ってほぐします
フライパンに油を熱し、厚揚げを両面焼きます
しめじ・小松菜を加えて炒めます
味醂、焼酎、塩麹、お出汁を加え、弱火で5分煮ます
汁気が少なくなったら器に盛ります
厚揚げはしっかり焼くと香ばしさが増します。
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