Creme brulee
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar a fuego suave los 200 ml crema con la leche evaporada y la esencia de vainilla, y vamos revolviendo constantemente, dejamos que haga ebullición y aguantamos revolviendo durante medio minuto, debería estar mezclado completamente.
- 2
Batimos las yemas con el azúcar hasta que se vea bien integrado.
- 3
Vamos incorporando de a poco las yemas a la crema batiendo para que quede una mezcla homogénea.
- 4
Ponemos en potecitos individuales y llevamos al horno a baño maría (igual que la leche asada y la leche de coco), durante 25 minutos a 180°C (que no hierva el agua).
- 5
Retiramos, dejamos enfriar y llevamos al refrigerador.
- 6
Antes de servir espolvoreamos azúcar rubia (yo lo hice con azúcar blanca porque no tenia en este momento) arriba de cada postre.
- 7
Y la quemamos con el soplete de cocina.
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