南瓜の煮物リメイク♪簡単ケークサレ風
なんとなく残ってしまったかぼちゃの煮物を洋風朝食へデビューさせましょう。
野菜は何でもOK。ノンオイルです。
このレシピの生い立ち
何度も食卓へ出すのに突き返されるかぼちゃの煮物。いつもは必要以上に食べる同居人の言い訳は「今回のは何故か皮が口に残るんだよ」。ならば、何としてでも食べさせてやる！と夜中に閃いた方法がこれ(笑)
南瓜の煮物リメイク♪簡単ケークサレ風
なんとなく残ってしまったかぼちゃの煮物を洋風朝食へデビューさせましょう。
野菜は何でもOK。ノンオイルです。
このレシピの生い立ち
何度も食卓へ出すのに突き返されるかぼちゃの煮物。いつもは必要以上に食べる同居人の言い訳は「今回のは何故か皮が口に残るんだよ」。ならば、何としてでも食べさせてやる！と夜中に閃いた方法がこれ(笑)
作り方
- 1
かぼちゃはレンジで少し温めてマッシャー等でです。潰す。気になる方は皮を取ってもらったりFP利用で滑らかになると思います。
- 2
野菜は小さく切って、電子レンジ(600wで1分程度)で加熱しておきます。
- 3
1に卵を割り入れ、ゴムべらなどでしっかりと混ぜる。混ざったところに、2と牛乳を入れ、軽く塩コショウ。
- 4
ホットケーキミックスを入れしっかりと混ぜる。
比較的重めになると思いますが、余りにも粉っぽい様なら牛乳を少しずつ足して。 - 5
パウンド型に紙を敷き、生地を流し込み、10cm位の高さから型ごと落として空気抜きをする。
固めの生地なのでしっかりと！ -
- 6
170℃に余熱したオーブンで40分ほど焼いてできあがり。
- 7
★お好みでベーコンやウインナー、チーズ、溶かしバターをプラスしても。
その場合は水分やその他の具材の量調整してください。 - 8
★今回使用した型はどこかの100均で買ったの18cm×6cm位の型です。
コツ・ポイント
かぼちゃの重さはだいたいでいいと思います。
また、手順にも書きましたが、生地が固いようなら牛乳を足してください。
混ぜる順番はそんなに気にしなくてもいいですが、かぼちゃに卵を混ぜ混んでからスタートする方が楽です。
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