チーズ入りトマトキッシュ
忙しい毎日におすすめの、フライパン1つでできる生地なしキッシュ。
食材のうま味やコクを活かした、薄味でもおいしいレシピです。
作り方
- 1
トマトは1cmの角切りにし、ほうれん草は茹でて2cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れ、香りが出るまで炒める。トマトと鶏ひき肉を加えさらに炒める。
- 3
②を弱火にして（A）を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4
ほうれん草、ちぎったチーズを散らす。
- 5
④に混ぜ合わせた（B）を流し入れ、蓋をして固まるまで弱火で焼く。
- 6
1人分栄養価 エネルギー238kcal たんぱく質15.0g 脂質18.3g 炭水化物5.8g 食塩相当量0.7g
コツ・ポイント
・生のほうれん草の代わりに、冷凍ほうれん草(50g)を解凍せずそのまま使えます。
・にんにくとトマトを炒めることで素材のうま味を引き出します。
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