作り方
- 1
【下ごしらえ】
①豆腐はさいの目（1.5cm角）に切ります。白菜は2～3cm角のそぎ切りにします。 - 2
【下ごしらえ】
②トロミ粉は大さじ2（30ml）の水で溶き、トロミ粉液を作ります。 - 3
フライパンに「麻婆豆腐の素」1回分と水120mlを入れます。
-
- 4
3を中火で煮立たせてから白菜を入れてひと煮立ちさせ、白菜がしんなりしたら豆腐を入れ、さらに煮立たせます。
- 5
いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから全体に少しずつ回しかけ、まんべんなく混ぜ合わせます。
- 6
再度火をつけ、中火で全体を軽く混ぜながら煮込み、トロミがついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
白菜から水分が出るので、基本の作り方よりお水の量を減らします。
白菜の他にも、レタスやキャベツでもおいしく召し上がれます。
中辛の他にも、甘口、辛口、大辛でもおいしく召し上がれます。
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