作り方
- 1
白神こだま酵母をぬるま湯①で溶かす
- 2
全材料をバタークリーム状になるまでゴムベラでよく混ぜる。発酵時間は1時間程度
- 3
ガス抜きして型詰め、生地量は型の半分を目安に。ホイロの終了点は型の頂点まで。170-180度のオーブンで30分焼く
- 4
使っている米粉はこちら。どちらのスーパーでも手に入りやすいと思います。
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コツ・ポイント
型に流し込むレシピですので手ごねには向きません。山型食パンを作る場合、パウンドケーキ型を使用し、材料は同量で出来ると思います。
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