下準備→18㌢底の取れるタルト型に菜種油を塗ります
オーブンは170℃に設定

☆の粉類をボウルに量り入れます。

菜種油を大さじで入れます

指先で手早くぐるぐるっと混ぜてポロポロにします。

水を大さじで入れて指先でぐるぐるっと混ぜてから、ひとまとめにします。

ぐるぐる混ぜたあと

こんな感じにひとまとめに。

カードで半分に切り

90度向きを変えて乗せます

上からぎゅっと押さえて

半分に切りまた90度向きを変えて乗せ押さえます。

2,3回繰り返してオーブンシートの上に出します。
このあたりでオーブン予熱１７０℃を開始します。

ラップを被せた上から麺棒で型よりも一回り大きく伸ばします。厚さは5㍉程度。

ラップごとひっくり返してオーブンシートを外して型に乗せます。

こんな感じ。

端を指でしっかりと押さえて。

はみ出した生地をラップの上から指で抑えて切り取ります。

もし、こんな風に生地が切れたり足りなかったりしても大丈夫‼

切り取った生地を張り付けて抑えてしまえばw

こんな風に‼

フォークでピケを付けます。底までしっかりと穴を開ければタルトストーンなどは要りません。

切り落とした生地はまとめて４㍉厚さに伸ばし切り込みを入れて一緒に焼きます。

オーブン170℃で20分焼きます。

タルト台を作る時に使ったボウルに粉類を量り入れます。

手でぐるぐるっと粉類を混ぜます。泡立て器を使ってもOK。

菜種油、メープルシロップ、水を大さじを使って量り入れます。

ゴムベラを使って混ぜます。

馴染んで来ました。

艶が出たらOK‼

焼いたタルト台にアーモンドクリームを乗せます。ねっとりしているので扱いづらいですが平らにしなくても大丈夫です。

ナッツ類を真ん中から押さえながら並べ、クリームを外側へならして行きます。

オーブン170℃で35分焼きます。

焼き上がったら網に乗せて

刷毛でメープルシロップを表面に塗ります。

艶出しと表面が乾くのを防ぎます。

あら熱が取れたら型から外します。完全に冷めてからカットしましょう。これはナッツ色々乗せたモノです。