サクサク・ホロホロ～なタルト台♪
C：Blue @cook_40089658
サックリ、ほろり～とほぐれる様な食感のタルト台です。
このレシピの生い立ち
タルト型を買ったので作ってみました。
好みの食感に仕上がったので覚書に・・・。
サクサク・ホロホロ～なタルト台♪
サックリ、ほろり～とほぐれる様な食感のタルト台です。
このレシピの生い立ち
タルト型を買ったので作ってみました。
好みの食感に仕上がったので覚書に・・・。
作り方
- 1
バターを軟らかく練り、砂糖を加えてすり混ぜる。しっかり混ざったら卵黄とバニラエッセンスを加えて更に良く混ぜる。
- 2
１に薄力粉を加えて、ヘラ等で混ぜる。ホロホロの状態になったら手で捏ねる(ビニール袋に入れて捏ねても○)。
- 3
２を薄く伸ばしてタルト型の底に敷き詰める。(伸ばす際に上下にラップを敷くと楽。)側面は生地を貼り付けていくと楽です。
- 4
３の底面に所々フォークを刺して穴を開け、予熱１８０℃、燃焼温度１６０℃のオーブンで２５分焼く。軽く焼き色が付いたら完成。
- 5
※工程２の後、ラップで包んで１時間くらい冷蔵庫で寝かせると更に良し。
- 6
★ナッツトフィー(レシピID : 20283732)を詰めて、キャラメルナッツタルトにも♪
-
- 7
★これは直径28cm型×厚さ1cm、３０分燃焼。3倍量で使い切り。ベイクドチーズ（レシピID : 18231330 ）入り
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コツ・ポイント
ホロホロの生地なので、少し扱い難いですが、出来上がりのサクほろ感は絶品です。
※きっちり調度の使い切り分量です。底を厚くすると側面部分が足りなくなるので注意。
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chefegg -
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