クリスマス・クリーミーポテトサラダ
河埜玲子 @cook_40043072
ミルク多めでクリーミーに仕上げたポテトサラダをクリスマスツリー仕立てに。
マヨネーズが少量で野菜たっぷりなのでヘルシー。
このレシピの生い立ち
クリスマスはこってりしたお料理が多いので、さっぱりしたポテトサラダにしました。
クリスマス・クリーミーポテトサラダ
ミルク多めでクリーミーに仕上げたポテトサラダをクリスマスツリー仕立てに。
マヨネーズが少量で野菜たっぷりなのでヘルシー。
このレシピの生い立ち
クリスマスはこってりしたお料理が多いので、さっぱりしたポテトサラダにしました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮ごとラップにくるんで耐熱皿にのせる。
レンジ600wで2分半加熱、上下をひっくり返してさらに2分加熱する - 2
じゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、すりこぎなどでつぶす。
Aを加え、スプーンでなめらかになるまで混ぜる。 -
- 3
パプリカはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて、レンジ600wで20秒加熱する。
- 4
冷凍いんげんは、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ600wで30秒加熱し、みじん切りにする。
- 5
2に、コーン(缶詰)、3のいんげんとパプリカを入れて混ぜる。
ツリーのようにもりつける。 -
コツ・ポイント
・じゃがいもは皮のままラップにくるんでレンジ加熱すると、ホクホクに仕上がります。加熱ムラが出ないよう、必ず途中で上下を返してください。
・いんげんは、ほうれん草やブロッコリー、枝豆など緑の野菜で代用可。
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